ข่าวประชาสัมพันธ์
ข่าวรอบรั้ววิทยาเขต
มทร.อีสาน วิทยาเขตสกลนคร จัดการประชุมติดตามผลการดำเนินงานโครงการพัฒนาศักยภาพการผลิต และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) พื้นที่จังหวัดมุกดาหาร
วันศุกร์ที่ 29 สิงหาคม 2568สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม นำโดยนายเมธี ลิมนิยกุล ผู้อำนวยการกลุ่มประสานเครือข่าย อว.ในภูมิภาค พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ ปค. จัดการประชุมติดตามผลการดำเนินงานโครงการพัฒนาศักยภาพการผลิต และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) พื้นที่จังหวัดมุกดาหาร ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร เพื่อติดตามความก้าวหน้า พร้อมรับฟัง ปัญหา อุปสรรค รวมทั้งการเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาเข้าสู่กิจกรรมส่งเสริม ด้านการตลาดและหารือแนวทางการจัดท าข้อเสนอโครงการเพื่อขยายผลในปีต่อไป โดยมี ผศ.ดร.นำพน พิพัฒน์ไพบูลย์ ผู้ช่วยอธิการบดีประจำวิทยาเขตสกลนคร เป็นประธานและกล่าวต้อนรับคณะฯ พร้อมด้วยอาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัยและบุคลากร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร และนักวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร 📃 โดย ผศ.ดร.ไพวัลย์ ปัญญาแก้ว หัวหน้าสาขาสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน นำเสนองานวิจัยศักยภาพของน้ำมันกระบกในการลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากสัตว์เคี้ยวเอื้องเพื่อบรรเทาภาวะโลกร้อน เพื่อบรรเทาภาวะโลกร้อน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยลดโลกร้อนโดยการลดการผลิตแก๊สมีเทน ลดอัตราการผลิตแก๊สมีเทนจากปศุสัตว์การผลิตสัตว์กระเพาะรวม (โคเนื้อ โคนม กระบือ แพะ) ในประเทศไทยเพื่อเพิ่มผลผลิตจากการผลิตปศุสัตว์ (เนื้อ นม) และเพื่อเป็นการอนุรักษ์พันธุ์พืช เพิ่มพื้นที่ป่าให้กับประเทศไทย ซึ่งเป็นการสกัดน้ำมันจากกระบกมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง ได้แก่ โค กระบือ แพะ เพื่อลดแก๊สมีเทน จะดำเนินการขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากแหล่งทุนต่างๆ ต่อไปโดยมีผู้เข้าร่วมประชุม 📈นางสาวชลาลัย เง้าน้อย ผู้จัดการคลินิกเทคโนโลยี ตัวแทนมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร รายงานความก้าวหน้าโครงการ การพัฒนาศักยภาพการผลิตและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ด้วยวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) ในเขต พื้นที่จังหวัดมุกดาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 และนำเสนอผลการดำเนินงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้แปรรูปจากสินค้าปศุสัตว์ (เนื้อโค) และจากเศษเหลือในกระบวนการผลิตแลกระบวนการแปรรูปปศุสัตว์ เกิดเป็นต้นแบบที่สามารถผลิตและจำหน่ายได้ จำนวน 4 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ -หม้อไฟหมาล่า -ก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป -ซุปก้อน -เบค่อนเนื้อ 📉 นายวีระยุทธ คำปาน ผู้แทนมหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร นำเสนอผลการดำเนินงานการพัฒนายกระดับในการประยุกต์ใช้แอพลิเคชั่นในการบริหารจัดการฟาร์ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้แปรรูปจากสินค้าปศุสัตว์ (เนื้อโค) และจากเศษเหลือในกระบวนการผลิตแลกระบวนการแปรรูปปศุสัตว์ เกิดเป็นต้นแบบที่สามารถผลิตและจำหน่ายได้ จำนวน 4 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ - Beef jerky เนื้อแผ่นเต็ม - โคขุนสติ๊ก เนื้อโคขุนแท่งอบกรอบ - เนื้อโคขุนแผ่นอบกรอบ - แคบวัวไมโครเวฟ ซึ่งทั้ง 8 ผลิตภัณฑ์ระหว่างวิเคราะห์ทดสอบผลิตภัณฑ์และเตรียมเอกสารที่เกี่ยวข้องสำหรับยื่นขอมาตรฐาน อย. และมีการอบรมเกษตรกร จัดตั้งผลิตอาหารสัตว์ 1 แห่ง ศูนย์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ ในพื้นที่จังหวัดมุกดาหารและจังหวัดอุบลราชธานี 📊 นอกจากนี้ นายเมธี ลิมนิยกุล ผู้อำนวยการกลุ่มประสานเครือข่าย อว. กล่าวในตอนท้ายว่า “ผลงานที่ได้นำเสนอในวันนี้ เป็นรากฐานสำคัญที่จะต่อยอดสูกิจกรรมส่งเสริมการตลาด และโครงการนักรบส่งออก ซึ่งจะเป็นโอกาสในการขยายความร่วมมือจากหลายภาคส่วนเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อย่างยั่งยืน” การประชุมครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความก้าวหน้าและความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา นักวิจัย และ อว. ในการนำ วทน. มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ โดยผลงานที่เกิดขึ้นจะเป็นต้นแบบสำคัญในการผลักดันสู่ตลาด และเชื่อมโยงเครือข่ายความร่วมมือในระดับภูมิภาคต่อไป